Pain à bas IG et au levain : blé Khorasan et petit épeautre

Wow!!! trop bon ce pain!! trop beau!!!

Très moelleux ! top du top!!!

Voici ma recette :

Je l'ai fait en MAP faute de temps mais vous savez comment faire hors MAP
(voir les autres recettes de pain)
J'ai mis dans la cuve dans cet ordre :

- 25 cl d'eau
- 1 grosse cs de miel d'acacia
- 1 cs d'huile de noisette (ou autre!)
- 200 g de levain maison
- 300 g de farine de blé de Khorasan ou kamut
- 150 g de farine de petit épeautre
- du sel
et des graines : tournesol, courge et cumin

J'ai mis dans la MAP programme pain complet!

Et voilà!!! trop bon je vous assure!!!!

Je n'ai jamais eu une mie aussi tendre!! je me demande de quoi ça vient????


A vous......... ☺

Le pain de Marielle

Pétri et 1ère levée en MAP et cuit au four en cocotte.