 Ingrédients pour 2 personnes (chez moi, cela a fait pour 6 personnes)200 g de chocolat à 70% de cacao minimum 2 verres de poudre d''amande (pour moi c'était environ 200 g) ½ verre d''huile de colza 40 g de sucre de bouleau (xylitol) 4 blancs d'œufs | |
 Préparation : Temps de cuisson : Préchauffez le four à 180ºC. Faites fondre le chocolat au bain-marie Pendant ce temps, montez les blancs d''œufs en neige Une fois le chocolat bien fondu, mélangez jusqu''à l''obtention d''une texture lisse puis ajoutez la poudre d''amande, le xylitol et l'huile de colza Incorporez délicatement les blancs d''œufs à la préparation. Laissez cuire le gâteau durant 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d''un couteau : elle doit ressortir un peu humide pour un gâteau fondant. Astuce............j'ai lu que pour la cuisson des gâteaux, le four traditionnel était mieux adapté que le four à chaleur tournante. La cuisson est plus régulière. |
