Les "polpettes" italiennes sont savoureuses et moelleuses.... je vous copie ce qu'elle en dit......
"Directement inspirées de la bonne cuisine de "mamas" italiennes, ces polpettes très moelleuses ont été légèrement revisitées en version " minceur durable", parfaitement équilibrées."
Ingrédients : pour 16 polpettes (4 personnes)
1 oignon ou 3 échalotes
100 gr d'épinards frais ou surgelés
1 càc d'origan séché
40 gr de son d'avoine
40 gr de parmesan râpé
2 oeufs
400 gr de bonne viande de bœuf haché (depuis moins de 6 h et bien conservée au frais)
350 gr d'une bonne sauce tomate déjà cuisinée
sel et poivre et un peu de piment d'Espelette.
Epluchez et émincez l'oignon, le faire dorer dans l'huile d'olive. Faire "tomber" les feuilles d'épinards, jusqu'à évaporation du jus.
Transférez dans le bol d'un mixeur avec le son d'avoine, le parmesan puis hachez le tout en mode pulse en ajoutant les œufs. Le mélange doit garder des petits morceaux et surtout ne pas devenir trop lisse. Ajoutez, le sel le poivre.
Faire des boulettes de la taille d'une balle de Ping-Pong.
Versez la sauce tomate dans une poêle, déposez les boulettes. Mettre un couvercle et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu très doux. Vous pouvez les retournez à mi-cuisson.
Ces boulettes et la sauce peuvent être accompagnés de spaghettis MM.
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